ARINGHE ALLA CALABRESE!!!
Oggi vi presentiamo un piatto molto tipico della tradizione calabrese: Le aringhe!
Una ricetta deliziosa, un prodotto abbastanza economico ma dal punto di vista nutrizionale molto ricco.
La ricetta è estremamente semplice:
INGREDIENTI:
- 1 kg Aringhe salate
- 1 spicchio di aglio
- 150 ml di Olio extravergine di oliva
- sale q.b
- peperoncino piccante q.b
PREPARAZIONE:
Pulite le aringhe eliminando la testa e la spina centrale, sfilettatele, sciacquatele ed asciugatele con un panno di carta.
Dotatevi di una buona e capiente padella antiaderente, aggiungendo un ottimo olio di oliva extra vergine rigorosamente calabrese, un buon aglio tritato e del peperoncino tritato.
Iniziare a soffrigere il tutto ed aggiungere delicatamente le aringhe a filetto cuocendole a fiamma delicata per circa 20 minuti fin quando non risulteranno leggermente dorate e cremose.
A piacere se gradito può essere inserito un pò di origano.
A parte preparare del buon pane caldo casereccio, spalmare il composto in modo uniforme e servire.
Farete la felicità di chi sta a tavola! Evviva la CALABRIA!
