L’eccellenza dell’aglio “Rosa di Nicastro” si contraddistingue per determinate caratteristiche morfologiche e organolettiche,quali le dimensioni, il colore rosa al suo…
La salsiccia di Calabria è un salume dalla forma cilindrica, a breve stagionatura ricavato dall'impasto, ben amalgamato, delle carni della…
I Mostaccioli di Soriano Calabro in provincia di Vibo Valentia sono dolci rituali tipici della tradizione gastronomica Calabrese a base di…
Le clementine di Calabria (IGP) sono un prodotto ortofrutticolo italiano a Indicazione Geografica Protetta. Negli ultimi decenni è stato l’agrume…
Il pane in Calabria è un'antica tradizione, in questa regione, infatti, esiste ancora il "pane di casa". Prodotto all'antica maniera, genuino,…
La cosiddetta “Tonda Calabrese” è una delle varietà di nocciole più pregiate, basti pensare che è caratterizzata da una composizione in acidi grassi così…
Il Peperoncino Calabrese è sicuramente tra i più famosi e Top in Italia e vanta al suo interno molte varietà: tra…
La Soppressata di Calabria DOP è l'insaccato calabrese più pregiato a ragione di un impasto di carni ricavate dal…
Il Capocollo, comunemente chiamato Coppa, è un particolare insaccato che si ottiene dalla lavorazione della parte superiore del collo e dalla spalla del maiale. Esso è senza…
Tra Crotone e il centro della Calabria si chiamano appunto Cuzzupe ma spostandosi verso il sud, zona Reggio Calabria, si…